1. кулин. пищевая добавка, стимулирующая рецепторы вкусового восприятия белковых продуктов
Все значения словосочетания «усилитель вкуса»Вот уже много лет ведутся споры о вредности или полезности усилителей вкуса и аромата.
Сейчас, с одной стороны, всё чаще пища в супермаркетах содержит усилители вкуса и подсластители и лжёт нашим органам чувств, что она вкусна и полезна.
Большинство из них содержат в своём составе усилители вкуса, красители и ароматизаторы, что может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом и аллергию.